套路多的何止三文魚 你買的“鱈魚”也沒幾條是真的

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虹鱒魚與大西洋鮭魚的“真假三文魚”之戰最近賺足了目光。水產界套路深,真真假假分不清的何止三文魚,還有隔壁鱈魚。你買東西時可能會發現“鱈魚”家族的價格差異。

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銀鱈魚、白鱈魚秒速赛车上光大gd567、真鱈魚、深海鱈魚…是不是看花眼了秒速赛车上光大gd567,如果你以為它們之間只是土貓和波斯貓的差別可就大錯特錯了。

只有三種魚可以名正言順的稱為“鱈魚”

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從生物學上看,只有鱈形目秒速赛车上光大gd567、鱈科秒速赛车上光大gd567秒速赛车上光大gd567、鱈屬下的魚才能稱為真正的鱈魚。中國海關

進口商品及品目注釋中,與鱈魚有關的共6項秒速赛车上光大gd567,以“鱈魚”二字命名的商品種類也只有:大西洋鱈魚、格陵蘭鱈魚、太平洋鱈魚三種秒速赛车上光大gd567。

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有些較真的群眾可能會說秒速赛车上光大gd567,只有鱈屬的魚能叫鱈魚太苛刻,鱈形目下的魚叫鱈魚沒毛病,況且人家名字里就帶“鱈”字,何必非要分真假。果真如此的話,鱈形目下的上千種魚都能叫“鱈魚”了。

真“鱈魚”也有N種花樣名

鱈魚家族龐大,想分清本就不易秒速赛车上光大gd567,容易眼花繚亂。而你想不到的是秒速赛车上光大gd567,這些魚還有各式各樣的“諢名”……學名、別名秒速赛车上光大gd567、聯合國糧農組織命名(FAO English Name)、各地區不同的俗名(vernacular name),再加上還有商家包裝出的名字、搞混的名字,數量非??捎^。

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不僅在中國,外國人的起名功底比起中國人也是毫不遜色……若想最精準地劃分生物種類秒速赛车上光大gd567、絕不重名的唯一方案是使用生物的學名。不過生物學名通常采用拉丁文或拉丁化文字秒速赛车上光大gd567,這種命名方式顯然不適用日常,去水產市場張嘴就是“老板給我來個Gadus morhua(大西洋鱈)”多半會被店主趕出門。部分負責的商家會標明自家的魚究竟是什么品種,甚至還會用拉丁語標注出科學名稱,不過我們依然能經??吹健吧詈wL魚”這種意味不明的商品名。

“假鱈魚”并不意味著不好

鱈魚名字這么多、這么亂,不留神買到“假鱈魚”怎么辦?鱈魚分真假,但有些

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“假鱈魚”家族的成員大多同真鱈魚一樣肉質鮮美口感上乘,營養也十分豐富。像裸蓋魚秒速赛车上光大gd567、無須鱈魚口感甚至比真鱈魚們還要更細膩秒速赛车上光大gd567。小鱗犬牙南極魚雖經常被冠名“銀鱈魚”秒速赛车上光大gd567,但這種魚比鱈魚要“高貴”得多秒速赛车上光大gd567,其捕撈方式和捕撈量都有十分嚴格的限制,因此身價也比真鱈魚高秒速赛车上光大gd567,半斤價格要200元左右甚至更高。而黃線狹鱈產量高,價格相對便宜,是很不錯的消費降級選擇秒速赛车上光大gd567,肯德基著名鱈魚堡用的就是這種魚。

假鱈魚里需要注意的是“龍鱈魚”,它們常常被稱作油魚,體內含大量人體無法吸收的蠟酯,吃多了會像油一樣從人的消化系統末端排出秒速赛车上光大gd567。

作為普通消費者對自己買的東西刨根問底并不是矯情,大家買東西自然希望一分錢一分貨,而且既然買的是入口的東西,更要對自己的健康負責。好在鱈魚都是熟食,不像生吃紅鱒魚那樣存在安全隱患,不過大家見了“龍鱈魚”還是要記得趕緊繞道

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